当代化活水线上，尾尾罗非鱼被分割、清洗、速冻，成为出口国外的冻鱼片；或是摇身变，成为蒜香鱼排、酸菜鱼等预制菜，登上破费者的餐桌。而那些也曾被丢弃的鱼骨、鱼鳞、内脏，则被加工成鱼粉、鱼油，从“边角料”变成了“香饽饽”……
看成“罗非鱼之都”中枢区，茂南区比年来全力树立国当代农业产业园，变成了从鱼苗培植到精加工的竣工产业链。从粗加工到精粹化产出，从区域公用造到茂南罗非鱼协同改进中心干涉运营，茂南罗非鱼产业正阅历从“原料”到“居品、”的度跃迁。
01
从塘头鲜品到加工制品
产业跃迁的步，在界限化、措施化的加工要领上结束。
走进整洁亮堂的广东富沃食物有限公司（以下简称“富沃食物”）加工场房，身着黄工服、“全武装”的工东谈主们正各司其职，有东谈主刀法娴熟，转瞬便刮净鱼鳞；有东谈主动作利落，顷刻间间便完成了清洗、摆盘、速冻；有东谈主驾驶叉车，把制品整皆码进仓库。传送带徐徐动弹，尾尾罗非鱼在这里完成从塘头鲜品到出口制品的转念。
看成出口的中枢居品，条冻罗非鱼有着严格的制作历程。富沃食物总司理黎富劲细述了整套历程：原料收受后时刻冰存，然后去鳞、去内脏，清洗之后进行分选，再经过二次暂存、二次清洗、摆盘、速冻、脱盘、渡冰衣、消毒包装……经过这系列丝不苟的操作后，制品智力被放进冷库，恭候发往国外。
冷库中，整皆码放的货箱上印满外文记号，箱内主淌若条冻罗非鱼和冻罗非鱼片，这些居品均用于出口。据了解，富沃食物每年可加工罗非鱼原料3万吨，出口加工居品2万吨。
富沃食物加工场内，工东谈主们正有序功课（曾灿奎 摄）
条罗非鱼的附加值挖掘，正围绕那些“被剩下的部分”张开。每天，富沃食物加工场都会产生大批鱼骨、鱼鳞、内脏。往时，这些“边角料”只可廉价惩办。如今，它们有了新行止。“咱们与茂名市恒裕生物科技有限公司建立厚实作，将这些下脚料统集合后转售给恒裕进行加工。”黎富劲默示，恒裕汲取脱脂工艺，将其加工成鱼粉、鱼油、鱼溶浆等附加值居品，每年可产出5万吨鱼粉、3万吨鱼油。
为卓著延长产业链，富沃食物仍在积探索，蓄意将鱼皮、鱼排等诱骗为即食风度鱼排、幽闲鱼皮等加工居品，“罗非鱼全身都是宝”这理念，在茂南正步步照进履行。
02
从初居品到预制菜肴保山储罐保温
从车间里的加工品到餐桌上的预制菜，茂南罗非鱼的重要跃，为这条价值链的延长拓展出新空间。
“我深广不吃鱼，然则这个鱼排我以为很好意思味！”在广州的茂南罗非鱼介行动现场，刚品味完蒜香罗非鱼排的小一又友抖擞性说谈。他赞不口的蒜香鱼排，恰是出自广东友贤农业发展有限公司（以下简称“友贤农业”）创立的“友联渔”。
看成友贤农业主居品，蒜香鱼排从开袋到上桌只是只用几分钟，便快捷的同期还保留了罗非鱼原有的鲜香，佐以调配好的酱包，铁皮保温施工开锅香气便扑面而来，行动本日眩惑了不少东谈主驻足品味。谈及罗非鱼预制菜的改日，友贤农业讨论负责东谈主罗楚冰默示，改日将诱骗多符国内破费者需求的新址品，紧扣国内破费升趋势，接续化供给结构。
茂南罗非鱼交游中心展示的预制菜居品（陈诺 摄）
入局罗非鱼预制菜的茂南企业远不啻友贤。广东双洋食物科技有限公司（以下简称“双洋食物”）看成茂南新晋的加工“大厂”，亦然其中杰出人物。双洋食物主要业务为出口粗加工冻罗非鱼片，销往好意思国、墨西哥、加拿大、东南亚等地区，此外还积配国内各地区连锁餐饮和渠谈供应链，研发了批加工预制菜居品：黑椒鱼排、蒜香鱼排、香辣烤鱼等，畅销宇宙各地。
在富沃食物，尽管条冻罗非鱼和冻罗非鱼片仍是中枢居品，但面向预制菜的布局也仍是张开。“咱们驻足罗非鱼初加工，同期积延长预制菜域。”黎富劲先容，酸菜鱼、番茄鱼、水煮鱼等预制菜居品正在成为公司新的发力点。
企业发力响本身的同期，区域公用树立也在同步进。2025年7月，茂南隆重发布《茂名市茂南区罗非鱼产业发展霸术（2025-2030年）》）（以下简称“霸术”）及区域，不仅出“水好意思茂南、鲜养罗非”标语，还想象“茂南罗非鱼”IP形象“茂南非非”，造“茂南非非”新媒体矩阵，构建起“区域公用+龙头企业+特居品”的多档次方法。
茂南罗非鱼ip形象“茂南非非”
03
从“单斗”到全链协同
锚定2030年全产业链产值糟蹋百亿元的目的，茂南正辛苦于造宇宙著名的茂南罗非鱼、宇宙先的罗非鱼产业集群与宇宙的罗非鱼文假名城。其中，加管事为价值链晋升的中枢要领，被赋予重要管事。
面，茂南联茂名市联系部门建成罗非鱼交游中心、茂南罗非鱼协同改进中心并成功运营，为罗非鱼企业与繁衍农户提供“站式、全链条”的暖心折务。
茂南罗非鱼交游中心（受访者供图）
联系人：何经理另面，茂南还与农科院、南科技大学等机构作，在协同改进中心树立大数据运营服务平台，整产业链各要领数据资源，加速结束罗非鱼投苗、繁衍、上市的分析援救及居品线上交游、溯源，动全产业链智能化发展。通过大数据分析，企业不错主办市集动态，化居品结构。
此外，自2023年禅城区与茂南区建立对口帮扶配合关系以来，双围绕罗非鱼产业开展全链条赋能，累计干涉5000万元帮扶资金，动种业晋升、期间赋能、加工延长和质料管控升。
从种苗“芯片”到聪惠繁衍，从加工升到树立，条茂南罗非鱼串起了三产融的竣工产业链，如今正承载着百亿产业的梦念念，从塘头游向餐桌，从茂南游向世界。
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从尾茂南罗非鱼苗的养成，看见“环球之”的底气 | 调研①
茂南罗非鱼的品性升之路：向地下要空间，向科技要产量 | 调研②
作家：曾灿奎 谢晓莉
开端：南农村报
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